やはり、上位に入るのがバカリヤウです。何？って思うと思いますが、我々も冬場よく食べています。魚の「たら」です。日本ではお鍋に入れますが、向こうでは多くの料理があります。さらに日本では新鮮なたらを食べていますが、向こうでは一旦乾燥させ塩漬けにして、それを食べる三日くらい前から塩抜きして料理するんです。これが、またおいしいんです。
My best 3 food in Portugal is Bacalhau.
You may wonder what it is, in Japan we often eat it in winter too. It is the fish “Cod”. In Japan, it is usually to eat cod in hot pan in Japan, there are many a lot of receipe available in Portugal. In Japan, we eat fresh cod, they never est fresh.
First we dry cod and cured in salt, and before cooking the salt is removed from the fish in about three days. This is also delicious.
個人的にはBacalahu Assado no Forno
かるくビールのつまみにはバカリヤウのコロッケ
pasteis de bacalhau no forno
以下はWIKIPEDIA情報です。
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バカラオ（西: Bacalao、葡: Bacalhau バカリャウ、伊: Baccalà バッカラ）は、タラ（鱈）の塩漬けの干物、またはそれを用いた料理を指す。南ヨーロッパ諸国、スペインやポルトガルの植民地であった中南米諸国、そしてタラの捕獲地である北欧諸国を中心に食べられている。
